Des patates douces pour le dîner ?

C’est la purée préférée de la maisonnée. Une purée de patates douces.
Il existe une multitude de recettes.
On n’a donc rien inventé.
Mais voici la version que l’on M chez nous…

Pour 4-5 personnes :

• 2 patates douces
• 1/2 pot de crème fraîche semi-épaisse
• 2 pincées de piment d’Espelette
• 1/2 petit citron
• sel

Cuire les patates douces épluchées et coupées en cubes dans de l’eau salée pendant 20 minutes.
Mixer les patates douces avec un peu de jus de cuisson.
Ajouter la crème fraîche, le piment d’Espelette et le citron.

C’est tout ! C’est simple !
« Et c’est CRO bon ! ».