Velouté de potimarron

C’est de saison.
Et c’est tellement bon !

On est enfin en automne et on peut à nouveau manger du potimarron !
Et en velouté, c’est ce que je préfère.

 

La recette de chez nous :

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 Ce qu’il faut

potimarron
carottes
1 gros oignon
1 ou 2 cubes de bouillon de légumes
beurre ou huile

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Ce qu’il faut faire 

L’étape la plus sport : peler (quoiqu’il parait qu’on peut laisser la peau, mais nous on l’enlève) et épépiner les potimarrons coupés en morceaux.
Peler et couper le même volume de carottes.
Faire revenir dans du beurre ou de l’huile (selon les goûts) un gros oignon.
Y ajouter le potimarron et les carottes.
Couvrir d’eau.
Ajouter 1 ou 2 cubes de bouillon de légumes (en fonction du volume d’eau ajouté).
Laisser bouillir pendant environ 45 minutes.
Mixer.

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À TABLE !!

[Et ce qui me rassure, c’est qu’on a encore de quoi faire…]